北京炸酱面

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晚上又吃多了，为了喝中药，晚饭必须要吃....喝完药再减肥吧....

北京炸酱面的用料

五花肉 黄豆芽
心里美萝卜 芹菜
黄瓜 六必居黄酱
甜面酱 大葱
蒜 八角

北京炸酱面的做法

北京炸酱面的做法图解1

步骤1

菜码准备好....芹菜和豆芽水焯一下断生！黄瓜和心里美萝卜切丝。
北京炸酱面的做法图解2

步骤2

五花肉切丁，大小按自己喜好。葱和蒜切成末备用。
北京炸酱面的做法图解3

步骤3

酱料特写！嘻嘻
北京炸酱面的做法图解4

步骤4

干黄酱用温水稀释搅拌均匀，加入甜面酱继续搅拌，2：0.8吧.....嘻嘻
北京炸酱面的做法图解5

步骤5

五花肉放锅里小火煸出油。肉肉是有机的，好肥阿....后悔了，应该切小点。
北京炸酱面的做法图解6

步骤6

肉油出好以后放入八角.
北京炸酱面的做法图解7

步骤7

加一点水....
北京炸酱面的做法图解8

步骤8

水收干后，加入葱花爆香。
北京炸酱面的做法图解9

步骤9

加入调好的酱。
北京炸酱面的做法图解10

步骤10

熬酱时，边加水，收干一点后加葱花，点三次葱花，三次水！酱小火熬越久越好！熬酱时可以把面煮上，选择新鲜的手擀面最好，面煮好时过凉开水或矿泉水。让面更劲道。切记不要直接用自来水过面。肠胃不好的容易细菌侵入哦。
北京炸酱面的做法图解11

步骤11

面煮好的同时酱也可以出锅了，准备好的菜码放在面上（面藏在下面了）浇上刚出锅的酱。（酱出锅前加葱末和蒜末。）又做多了。好浪费...一个人的饭好难做。

北京炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-02

©本菜谱的做法由 小凡o0 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 炒 香

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