芝士薄荷蛋卷

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这款芝士蛋卷奶香浓郁，口感嫩滑。想到用葱末点缀不如在夏季用薄荷叶增添清新口感，选择了搭配蓝莓酱和黄桃果味混合口味，此菜谱推荐给喜欢探索新口感的美食爱好者互相学习。

芝士薄荷蛋卷的用料

奶油奶酪 适量 鸡蛋 3个加1个蛋黄
黄油 适量 朗姆酒 一勺
薄荷叶 适量 黑胡椒粒 适量
盐 少许 蓝莓酱
黄桃

芝士薄荷蛋卷的做法

芝士薄荷蛋卷的做法图解1

步骤1

所有材料。奶酪，鸡蛋，朗姆酒，黄油，薄荷
芝士薄荷蛋卷的做法图解2

步骤2

取3个鸡蛋液加1个蛋黄打散加入朗姆酒，奶酪擦丝，黄油切丁，薄荷切末。
芝士薄荷蛋卷的做法图解3

步骤3

锅里热一片黄油后，倒入蛋液转最小火，用勺子局部画圈轻搅拌20s后加入奶酪，继续局部画圈，这时画圈可能会弄破蛋皮，没关系，用未凝固的混合蛋液填补破的地方，画圈直至蛋液即将凝固，撒上适量黄油丁让局部蛋皮更软嫩。最后再撒上薄荷叶碎，少许盐关火。
芝士薄荷蛋卷的做法图解4

步骤4

蛋皮稍凉后卷起切开撒上黑胡椒粒就可以享用了。切开的时候可以看到黄油和奶酪液有溢出。
芝士薄荷蛋卷的做法图解5

步骤5

软滑丰富的层次口感。

芝士薄荷蛋卷的烹饪技巧

图片中的用量较多，用24cm平底锅用3个鸡蛋液加1个鸡蛋黄就足够了。鸡蛋不能太薄也不能太厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-02

©本菜谱的做法由 Joer‘skitchen 编写，未经授权不得转载

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