南瓜丝瓜烙

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余铃竹音
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家公在某大饭店吃了一次南瓜烙并表示念念不忘，前几天老爸老妈得了两个自己种的南瓜，就专门烙了三盘让我带回家给家公尝尝鲜。老妈出手就是不一样！连味精都不用，我老公吃的比家公都多！果然我还得历练厨艺！

南瓜丝瓜烙的用料

红薯粉 300克 南瓜 300g
吊瓜 半个 香葱 4颗
芫荽叶 2颗 花生 约80克
盐 2勺 水 适量
油 适量

南瓜丝瓜烙的做法

南瓜丝瓜烙的做法图解1

步骤1

南瓜丝瓜洗净擦丝，芫荽叶香葱切细花，花生压碎扬去红皮，加四勺红薯粉两勺盐一杯水，拌匀。我爸爸血糖高不能吃太多红薯粉，如果喜欢可以多加些，但吃起来南瓜的甜味就比较淡。
南瓜丝瓜烙的做法图解2

步骤2

锅底热油，把南瓜披薄铺在锅底，转动锅使其平均受热
南瓜丝瓜烙的做法图解3

步骤3

南瓜其实是比较难熟的，老妈盖上锅盖后沿盖边加少许水焖一会，约两分钟
南瓜丝瓜烙的做法图解4

步骤4

揭盖翻边，颜色金黄有木有？再煎个三四分钟就可以了。起锅时把锅放斜滤掉多余的油
南瓜丝瓜烙的做法图解5

步骤5

滤油，不热真的很腻，中途翻面的时要花大力气，容易粘锅。尤其加水后要小心锅中心容易焦
南瓜丝瓜烙的做法图解6

步骤6

好，起锅了！南瓜和丝瓜的清甜，花生和红薯粉的搭配，香葱芫荽提香，真的让人欲罢不能！摆上一瓶啤酒，晚上看世界杯也可以当下酒菜！

南瓜丝瓜烙的烹饪技巧

南瓜烙比较难熟，所以老妈牌的南瓜烙是必须加少许水焖一下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-03

©本菜谱的做法由 余铃竹音 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 晚餐 煎 主食

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