冬瓜玉米汤

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冬瓜是夏季时令菜：冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。 冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。冬瓜皮还可治疗糖尿病，倘能坚持饮服冬瓜皮汤36个月，可使糖尿病患者的“三多”（饮多、食多、尿多）症状得到明显的改善。可见，吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。

冬瓜玉米汤的用料

带皮冬瓜 250g 玉米 1根
骨头汤 1大碗 盐 适量

冬瓜玉米汤的做法

冬瓜玉米汤的做法图解1

步骤1

冬瓜带皮洗净切块，玉米切块。
冬瓜玉米汤的做法图解2

步骤2

先熬出一锅骨头汤来：冷水煮骨头去血水，水开倒掉清洗一下，锅再放水放大骨头，一片生姜，一勺料酒，清水里滴几点醋有助于钙质出来。熬约1，5小时。（配方里未写下）
冬瓜玉米汤的做法图解3

步骤3

把骨头汤倒入沙锅中，放入冬瓜煮开小火20分钟。
冬瓜玉米汤的做法图解4

步骤4

接下来放入玉米块煮开小火10分钟。加入调味：盐。即可享用。

冬瓜玉米汤的烹饪技巧


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创建时间:2014-07-05

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分类： 家常菜 炖 香 中国菜

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