尖椒炒土豆片

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咖喱猫

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尖椒炒土豆片的用料

土豆	尖椒
植物油适量	盐少许
海鲜酱油（生抽）适量	白醋适量
葱少许	蒜少许
十三香适量

尖椒炒土豆片的做法

步骤1

土豆切片、尖椒切片、葱蒜切末备用

步骤2

油热后放入葱末和一半蒜末炒香

步骤3

放入土豆片翻炒几下

步骤4

放入盐适量、海鲜酱油1汤匙、白醋2汤匙、十三香1小匙

步骤5

土豆片快熟时，放入尖椒和剩下的一半蒜末翻炒至熟透

步骤6

点味精（或鸡精）出锅

尖椒炒土豆片的烹饪技巧

咖喱猫的提示： A.土豆切片薄些比较好吃 B.切片后用水淘洗几遍洗去表面的淀粉，在清水中浸泡备用，这样不容易炒糊而且炒熟后口感爽脆 C.新手稍微多放些油，这样土豆片不容易炒糊掉~~ D.买不到十三香可以用花椒和大料代替，油热后和葱蒜一起下锅即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-10

©本菜谱的做法由咖喱猫编写，未经授权不得转载

分类：午餐家常菜素食者清淡炒

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