苋菜猪肉蒸饺

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苋菜猪肉蒸饺的用料

五花肉 500g 苋菜 1000g
饺子皮 依人数定 盐 4勺
料酒 自己拿捏 辣椒醋 一小碟

苋菜猪肉蒸饺的做法

苋菜猪肉蒸饺的做法图解1

步骤1

猪肉洗净剁碎（也可拿到绞肉店用机器绞碎），加上三四小勺盐，倒点料酒，搅拌均匀。有人说加个生鸡蛋搅拌会更好吃，可惜我刚好碰上家里没鸡蛋…
苋菜猪肉蒸饺的做法图解2

步骤2

苋菜洗净去头，用开水烫一遍，然后捞出沥水放凉，（烫苋菜的开水可以留着熬汤），再将苋菜从茎至叶一点点切碎，（不要剁，剁会出水）。
苋菜猪肉蒸饺的做法图解3

步骤3

将剁碎的肉与切碎的苋菜混合，再加一小勺盐，搅拌均匀。
苋菜猪肉蒸饺的做法图解4

步骤4

拿出备好的饺子皮就可以开包啦，包好的可以直接在蒸笼里排好，也可以放在盘子里蒸。
苋菜猪肉蒸饺的做法图解5

步骤5

记得先在蒸锅底下盛点水，猛火蒸10～15分钟就可以出锅了。不过直接摆在蒸笼里的蒸出后会比较干，若是放盘子里蒸会有水分留在盘子里饺子就会比较湿软可能口感会更好。
苋菜猪肉蒸饺的做法图解6

步骤6

蘸上自家酿的辣椒黑醋，味道一绝！

苋菜猪肉蒸饺的烹饪技巧

没有辣椒醋的也可以用陈醋代替喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-07

©本菜谱的做法由 WINGYeung 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子

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