肉酱烤茄子

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栀子玫瑰
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肉酱烤茄子的用料

长茄子2个，里脊肉1小块，蒜3瓣，香葱适量 烤肉酱4勺，盐1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少许，生抽1茶匙，料酒1茶匙

肉酱烤茄子的做法

步骤1

做这道烤茄子最好是选用长茄子，因为好操作

步骤2

里脊肉切成颗粒，用1勺烤肉酱，1茶匙料酒，腌制10分钟，剩余的烤肉酱加蒜末，盐1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少许，生抽1茶匙混合均匀成为蘸料汁

步骤3

茄子切成段，然后再切成2瓣，用手撕平整，刷上一层蘸料汁；（茄子这样处理烤的时候才能全面的烤透。
肉酱烤茄子的做法图解4

步骤4

先入烤箱180度烤10分钟；（目的是为了让茄子的水分烤干些。）取出再刷些蘸料汁；加入肉粒，再烤15分钟；（表面再次刷少许的蘸料汁是为了防止烤焦，）最后撒些葱花。

肉酱烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-08

©本菜谱的做法由 栀子玫瑰 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 烤 香

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