银杏腰果鸡丁

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银杏腰果鸡丁的用料

鸡脯肉 1块 银杏 几颗
腰果 几粒 青椒 适量
豆瓣酱 少许 盐 少许
糖 少量 料酒 少许
葱 少量 姜 适量
蒜片 少量 干辣椒 少许
花椒 少许

银杏腰果鸡丁的做法

步骤1

鸡脯肉切丁加蛋清抓匀，加盐、糖、油、生粉、姜末、蒜末拌匀腌制10分钟。

步骤2

少许油热后，放入腰果炸脆捞出放凉。

步骤3

油热放入花椒爆香捞出，加干辣椒、葱姜蒜片爆香后，放入豆瓣酱翻炒出红油。

步骤4

放入鸡丁翻炒变色，加入银杏、青椒丁翻炒至熟，关火放入腰果炒即可。

银杏腰果鸡丁的烹饪技巧

鸡丁嫩滑窍门：鸡丁先用蛋清抓均后，放入加盐、糖、油少许、生粉、姜末、蒜末拌匀腌制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-03-26

©本菜谱的做法由 Pisces_猫 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 朋友聚餐 中国菜

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