腰果鸡丁

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小悦随记
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潮式家常菜“腰果鸡丁”，青椒甜香，鸡肉嫩滑，腰果香脆，清淡不油腻，这菜老少皆宜

腰果鸡丁的用料

鸡腿 2个 腰果 200g
甜椒 2个 小葱 3根
五香粉 适量 盐 适量
生粉 1勺 淀粉（水芡粉） 1勺

腰果鸡丁的做法

腰果鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨去皮，一把面粉仔细搓洗，用清水冲净，厨房纸吸去多余水份，切小块，放入空盆加入盐、五香粉、生粉抓匀，最后放入两滴油腌制10分钟 腰果我是超市买回来的，用热水泡一分钟沥水控干
腰果鸡丁的做法图解2

步骤2

甜椒切小块，小葱切段
腰果鸡丁的做法图解3

步骤3

起锅入油炸腰果至金黄色捞出控油备用，然后滑入腌好的鸡丁快速大火滑熟捞出控油备用
腰果鸡丁的做法图解4

步骤4

锅内留底油放入青椒，鸡丁翻炒加入鸡精，少许盐 ，倒入腰果翻炒两下，勾薄芡就可以出锅了

腰果鸡丁的烹饪技巧

鸡肉切小块容易熟还入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 小悦随记 编写，未经授权不得转载

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