南瓜梅子花卷

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风筱默
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南瓜梅子花卷的用料

面粉，南瓜，红枣酸奶，梅子，酵母粉

南瓜梅子花卷的做法

南瓜梅子花卷的做法图解1

步骤1

将酵母粉用温水化开，加入一袋红枣酸奶（最近喜欢上做面食时搁它，会有淡淡的枣香）。南瓜去皮上蒸锅蒸熟，晾凉后捣成泥，加入调好的酵母粉。搅拌均匀。
南瓜梅子花卷的做法图解2

步骤2

向拌匀的南瓜泥中加入面粉和去核剪碎的梅干（依个人口味，亦可加入葡萄干、果仁等小食）。
南瓜梅子花卷的做法图解3

步骤3

面粉要边加边搅拌，直至成絮状，然后和成光滑的面团。
南瓜梅子花卷的做法图解4

步骤4

将面团上盖上湿布，静置发酵。（因为是准备第二天的早饭，所以自己放了一晚上，结果面团发得有点儿不受控制了，吼吼）
南瓜梅子花卷的做法图解5

步骤5

将发好的面团加少许面粉，在面板上重新糅制成光滑状，揪成小剂子，做成花卷或馒头形状，冷水上蒸锅蒸制十五分钟。
南瓜梅子花卷的做法图解6

步骤6

关火后稍微等一两分钟再掀开锅盖，直接装盘出锅即可。（这次的造型有点儿奇葩了，特像那啥，哈哈，不过味道相当不错）

南瓜梅子花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-11

©本菜谱的做法由 风筱默 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸

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