金玉满堂

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金玉满堂的用料

虾仁 150克 鸡蛋 100克
鸡蛋清 50克 青豆 50克
盐 3克 淀粉(玉米) 4克
胡椒粉 3克 香油 5克

金玉满堂的做法

步骤1

虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟;

步骤2

青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干

步骤3

. 将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟;

步骤4

鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。

金玉满堂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-04

©本菜谱的做法由 快乐的微笑 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐

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