圣诞麋鹿杯子蛋糕

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圣诞麋鹿杯子蛋糕的用料

低筋面粉 100克 可可粉 20克
杏仁碎 30克 黄油 80克
鸡蛋 2枚 蜂蜜 20克
糖 70克 无铝泡打粉 1/4茶匙
M豆 适量 蛋黄饼干 适量
巧克力酱 150克 咸味圈形饼干 适量

圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法

圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

先把低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉混合拌匀，再过两遍筛备用。
圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

料理盆中加入蛋、糖、蜂蜜。
圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器中速打发。
圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋液经打发后变成乳白色，体积膨胀两倍以上即可。此时打蛋器拎起后会带有蛋糊缓慢滴下，在盆中短时间。堆出缎带纹并很快消失。
圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

黄油隔热水融化成液态后降至室温。（此步骤需在打蛋糊之前完成）。
圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

将黄油缓缓倒入蛋糊中，并同步用电动打蛋器搅拌面糊，直至黄油与面糊搅拌均匀。
圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

此时蛋糊体积会略为变小，橡皮刮刀舀起蛋糊时，仍然会有缎带纹，但是堆积时间极短。
圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

加入一半提前筛过的粉类。
圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

用手动打蛋器轻快略拌匀。
圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

将杏仁碎、剩下的粉类一起加入拌匀。
圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

改用橡皮刮刀兜底拌几下，以免有面粉沉底不均匀现象。
圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

将面糊装至杯子蛋糕模中。烤箱提前10分钟180度预热后，将烤盘放入，同样温度烤25-30分钟取出待凉。
圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

将杯子蛋糕表面略削平。抹上厚约1.5公分的巧克力酱。
圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

嘴的部分粘上蛋黄饼干代替，眼睛用M豆代替。
圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

粘上咸味圈形饼干代替鹿角。
圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

裱花袋里装上少许巧克力酱，挤一点在蛋黄饼干上，粘上M豆代替鼻子。最后在眼睛上分别再挤上眼珠。

圣诞麋鹿杯子蛋糕的烹饪技巧

嫌麻烦的话可以不装饰，直接涂巧克力吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-07

©本菜谱的做法由 蔻蔻的甜与蜜 编写，未经授权不得转载
分类： 杯子蛋糕 下午茶 烤 烘焙 甜

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