早餐奶油卷

精品
3.4万 浏览 234 收藏
收藏
金大旺
金大旺 金大旺
＋ 关注

早餐奶油卷的用料

高粉 250g 水 130g
酵母 4g 黄油 40g
全蛋 40g 奶粉 10g
盐 4g 砂糖 25g

早餐奶油卷的做法

步骤1

面粉过筛，将所有材料除酵母和黄油以外搅拌2下加酵母，成团之后加黄油，搅拌至扩展状态即可。

步骤2

将搅拌好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小分割50克一只，滚圆松弛10分钟后用手整形为长水滴形松弛10分钟，用擀面棍从上至下擀成三角形薄片，由大的一头向下卷起成牛角状。

步骤3

最后发酵约2倍大小长帝25b210度30分钟上下（温度和时间根据自家烤箱和面包状态灵活掌握）。

早餐奶油卷的烹饪技巧

面粉过筛能够使面粉形成松散而细的微粒，并能使面粉获得一定量的空气，有利于面团的形成，有利于酵母的生成与繁殖，促进面团发酵成熟。 酵母尽量避免与高浓度的糖和盐接触，会影响酵母的活性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-07

©本菜谱的做法由 金大旺 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 外国菜 烘焙 甜

早餐奶油卷的其他做法更多

早餐奶油卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

早餐奶油卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 早餐奶油卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 早餐奶油卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活