小餐包

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小餐包的用料

高粉 200克 黄油 40克
牛奶 140克 蛋 25克
盐 4克 糖 25克
干酵母 3克 低粉 50克

小餐包的做法

小餐包的做法图解1

步骤1

后油法揉至扩展阶段，基础发酵至面团2倍大。
小餐包的做法图解2

步骤2

分割成40g一个，滚圆松弛15分钟。
小餐包的做法图解3

步骤3

将面团擀成三角形卷起，放入烤盘在温暖湿润处进行二次发酵。
小餐包的做法图解4

步骤4

二次发酵结束，刷上蛋液。烤箱预热180度，中层上下火10分钟左右。

小餐包的烹饪技巧

各家烤箱温度有差异，所以烤的时候最后几分钟一定要根据面包状态来判断是否出炉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-11

©本菜谱的做法由 小木 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 甜 烤 烘焙

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