杨桃炒鸡胗

精品
5.5万 浏览 142 收藏
收藏
小肥私厨乐
小肥私厨乐 小肥私厨乐
＋ 关注

在广州黄埔古港的一家食店，里面的招牌菜是杨桃炒鸡杂，我撇除了不喜欢吃的鸡肝鸡肠，于是就诞生了这道菜

杨桃炒鸡胗的用料

杨桃 2个 青椒 1个
红椒 1个 鸡胗 200克
姜 2片 蒜头 2瓣2瓣
料酒 1汤匙 酱油 2汤匙
盐 适量 生粉 1/2汤匙
白砂糖 1汤匙

杨桃炒鸡胗的做法

杨桃炒鸡胗的做法图解1

步骤1

杨桃清洗干净，用刀削去五角的边和头尾，然后切成片状待用，姜片切成姜丝待用
杨桃炒鸡胗的做法图解2

步骤2

鸡胗冲洗干净，切成片或者切井字型的花，加入姜丝、料酒、白砂糖、生粉、盐，搅拌均匀
杨桃炒鸡胗的做法图解3

步骤3

锅里加入花生油烧热，倒入鸡胗爆炒，再加入酱油、青红椒，最后倒入杨桃片，翻炒30秒关火即可

杨桃炒鸡胗的烹饪技巧

1.动物内脏带点腥味，腌制时加入姜丝和料酒可以撇除腥味 2.菠萝、杨桃等水果入馔时，烹煮时间不宜过长，稍微翻炒一下就可以关火了，否则加热过度会导致大量水分释出，并且会产生酸味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-14

©本菜谱的做法由 小肥私厨乐 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 油腻 内脏

杨桃炒鸡胗的其他做法更多

上传我做的这道菜

杨桃炒鸡胗的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 杨桃炒鸡胗

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 杨桃炒鸡胗的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活