竹笋烧排骨

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狼狈的叉烧肉很尖锐

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竹笋烧排骨的用料

小嫩肋排一盒	袋装小竹笋 4根
蓬莱松一两支	糖适量
葱适量	姜适量
蒜末适量	红椒碎适量
老抽适量	盐适量
小茴香适量	豆豉适量
绍酒适量

竹笋烧排骨的做法

步骤1

猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；

步骤2

将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀。

步骤3

把排骨放入腌制入味。

步骤4

腌好的排骨放入热锅中。

步骤5

中火盖盖炖至20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠。

步骤6

放入竹笋段略烧即可出锅。

竹笋烧排骨的烹饪技巧

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
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创建时间:2012-01-16

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分类：家常菜亲友聚餐香红烧下酒菜

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