雪菜肉丝

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张韶华
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雪菜肉丝的用料

雪菜 200g 肉丝 300g

雪菜肉丝的做法

步骤1

肉切丝，放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。干红辣椒切小段，葱姜各切丝。雪菜切好后泡水里一会儿。（雪菜是自己家腌制的，本身很咸，因此泡掉一点咸度。）

步骤2

炒锅放油，量比平时多一些，5成热下肉丝煸炒。炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。出味后倒入葱，姜，干红辣椒炒一会儿，加少量清水焖一会儿。

步骤3

出锅前加入鸡精即可

雪菜肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-18

©本菜谱的做法由 张韶华 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 炒 咸 中国菜

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