牛奶木瓜炖鱼

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狼狈的叉烧肉很尖锐

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牛奶木瓜炖鱼的用料

木瓜 160克	鲫鱼 200克
杏仁 30克	百合 30克
牛奶 50克	盐 3克
绍酒 10克	胡椒粉 2克
姜 4克

牛奶木瓜炖鱼的做法

步骤1

木瓜去籽去皮切小块。

步骤2

锅中放少许油，将鲫鱼煎至两面金黄捞出待用。

步骤3

锅中做清水，放入姜片，放入煎好的鱼大火烧开，待汤成奶白色，放入绍酒、盐、胡椒粉调味。

步骤4

略煮20分钟倒入杏仁、木瓜肉、百合、牛奶改小火煮5分钟即可出锅装盘。

牛奶木瓜炖鱼的烹饪技巧

但凡河鱼总是有股土腥味，尽管为了除去这味，我们是放了绍酒又放姜，但还是不能完全祛除这个腥气。一个妙招祛除这个隐患，将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；另外吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新，比口香糖还管用呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-19

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分类：香一人食炖

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