花卷

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花卷的用料

面粉 酵母粉 两大勺
牛奶 一大勺 盐 少量
花椒粉 少量 白糖 两勺
水 菜籽油 一小碗

花卷的做法

花卷的做法图解1

步骤1

盆中加入适量面粉（依个人食用量决定），适量温水或冷水，一大勺牛奶，两勺白糖，大概半袋酵母粉；
花卷的做法图解2

步骤2

搅拌揉捏；
花卷的做法图解3

步骤3

将其揉成一团表面平滑的面团后，静置十分钟；
花卷的做法图解4

步骤4

十分钟后，将膨胀后的面团搓成一条面棍，并用刀将其切成一个个的小方块，用擀面杖将小方块碾成左图大小的面片；
花卷的做法图解5

步骤5

在面片上刷上少量的菜籽油、盐以及花椒粉；
花卷的做法图解6

步骤6

将抹好食材的面片从头至尾卷起，如左图，撒上面粉，盖上保鲜膜或者纱布，再一次静置40到60分钟；
花卷的做法图解7

步骤7

发酵时间到以后，就可以上锅开蒸了，中小火，12分钟。

花卷的烹饪技巧

1、静置的原因是让面团充分发酵； 2、注意在注入水时，水温一定不能太高，否则会将酵母都烫死，蒸好后的花卷会特别的硬，一定都不松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-16

©本菜谱的做法由 啵啵鸭鸭 编写，未经授权不得转载

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