猪肝炒血皮菜（超级下饭）

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猪肝炒血皮菜（超级下饭）的用料

猪肝 250g 血皮菜 一斤
菜油 50ml 泡椒 8个
蒜 1个 花椒 适量
淀粉 30g 胡椒粉 10g
豆瓣 20g 盐 适量
鸡精 适量 料酒 适量

猪肝炒血皮菜（超级下饭）的做法

猪肝炒血皮菜（超级下饭）的做法图解1

步骤1

先把猪肝反复冲洗好后切薄片，猪肝上的白筋不要，切好后放盆里用清水冲洗3遍去血水（主要去腥味），然后沥干放入大碗内依次加入盐（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）淀粉后搅拌均匀，放制10分钟！泡椒切碎，蒜切片（有泡仔姜更好）
猪肝炒血皮菜（超级下饭）的做法图解2

步骤2

血皮菜去根只要中间和叶子，冲洗干净，锅内放少量油把血皮菜倒入锅里翻炒，放适量盐起锅！
猪肝炒血皮菜（超级下饭）的做法图解3

步骤3

锅内放油倒入豆瓣炒香，在加入蒜，泡椒，炒香后倒入猪肝快速翻炒！
猪肝炒血皮菜（超级下饭）的做法图解4

步骤4

猪肝开始表变白后倒入炒好的血皮菜翻炒两下加入鸡精起锅！

猪肝炒血皮菜（超级下饭）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-18

©本菜谱的做法由 mml1990 编写，未经授权不得转载

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