鱼香茄饼

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爸爸在家用糟辣椒（贵州特产）调汁做了鱼香肉丝，味道非常好 于是我也用糟辣椒调汁做了一份鱼香茄饼

鱼香茄饼的用料

茄子 一根 肉末 100g
大蒜 姜
糟辣椒 白糖
酱油 淀粉
盐

鱼香茄饼的做法

鱼香茄饼的做法图解1

步骤1

取100g肉末，加入料酒、蒜泥、葱、姜、盐等拌匀；将茄子切片（两片为一组，中间不断刀），把肉末均匀的夹入茄片中
鱼香茄饼的做法图解2

步骤2

用鸡蛋和面粉做糊，我用的两个鸡蛋加入面粉若干
鱼香茄饼的做法图解3

步骤3

倒入油（可以多倒一点），将茄饼裹好面糊下锅炸至金黄
鱼香茄饼的做法图解4

步骤4

调汁，加入蒜爆炒加入糟辣椒（也可以用豆瓣）、糖、酱油适量；炒香以后加入水，快起锅的时候再加入水淀粉
鱼香茄饼的做法图解5

步骤5

浇汁，洒上葱 制作完成

鱼香茄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-18

©本菜谱的做法由 我是一个新生命_ 编写，未经授权不得转载

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