红烧鱼块

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红烧鱼块的用料

鱼 葱 适量
味精 适量 蒜苗 适量
料酒 适量 盐 适量
醋 适量 糖 适量
蚝油 适量 酱油 适量
蒜 适量 姜 适量

红烧鱼块的做法

红烧鱼块的做法图解1

步骤1

洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时。
红烧鱼块的做法图解2

步骤2

腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。
红烧鱼块的做法图解3

步骤3

锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用。
红烧鱼块的做法图解4

步骤4

葱，姜，蒜，切末。
红烧鱼块的做法图解5

步骤5

另起锅放油炒香姜，蒜，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀。
红烧鱼块的做法图解6

步骤6

把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）。 倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁。
红烧鱼块的做法图解7

步骤7

放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。（家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等）

红烧鱼块的烹饪技巧

喜欢辣味的可以放一点辣椒调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-30

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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