椰蓉面包

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现在的天气做面包还是挺不错的，顺便每天练练手劲~ 今天老公看看我的手臂，对我说：你那手臂可真都是肥肉，一点肌肉都没的~ 哈哈~ 简直就是胡说，我每天都很勤劳的摔面团了，到开学不知道会不会成肌肉女~ 继续做面包~

椰蓉面包的用料

高粉 200g 黄油 15g
水 115g 全蛋 25g
奶粉 15g 即溶酵母 3g
盐 1/4小匙 细砂糖 25g
低粉 20g

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的材料揉成团，揉至稍具光滑状放入黄油，继续揉至扩展阶段，放入盆中进行基础发酵至面团2倍大。
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

将面团分割成8份，滚圆松弛15分钟。
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

将面团擀平放入椰蓉馅，揉圆稍稍按扁，用剪刀剪出缺口。排入烤盘放在温暖湿润处进行最后发酵，发酵完成刷上蛋液。（我现在是放置在室温下进行最后发酵的，表面盖上保鲜膜。成品体积会增大1.5-2倍）烤箱预热180度，中层上下火烘烤约15分钟。

椰蓉面包的烹饪技巧

书里用的是豆沙馅，我改成了椰蓉~一样一样滴~都是好吃滴~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-30

©本菜谱的做法由 小木 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 甜 烘焙 面包 下午茶

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