日式海绵蛋糕

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老悠悠
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看见的忠臣烘培里面的介绍，完全比照做的，堪称完美，分享到这里，强烈推荐。

日式海绵蛋糕的用料

鸡蛋 4个 白糖 50克
黄油 40g 低筋面粉 50g
盐 1g 柠檬 5滴

日式海绵蛋糕的做法

步骤1

1个鸡蛋和三只蛋黄混合。

步骤2

黄油加热沸腾，筛进面粉和盐。

步骤3

黄油面粉混合后，多次加入1不断混合均匀。

步骤4

打发3只蛋清，分三次加糖，湿性状态即可。混合3，搅拌成糊，装入蛋糕模。

步骤5

烤箱预热加水的烤盘，上下火145℃，放入蛋糕模，1小时后取出，倒扣，撤去纸，稍凉切片装盘，成功！

日式海绵蛋糕的烹饪技巧

分体的蛋糕模要用锡纸保住外底部，防止进水。里面要用油纸垫住底部和边缘。烤盘放最低下，加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-20

©本菜谱的做法由 老悠悠 编写，未经授权不得转载

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