红烧鲅鱼

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家里的酱油颜色太重，味道刚刚好的时候，鱼的颜色就有点深了，不太好看了呢感觉，不过味道很鲜美的~

红烧鲅鱼的用料

深海大鲅鱼 500克 葱 50克
姜 10克 蒜 5瓣
调料盒（花椒、大料） 各5克 醋 10克
酱油 20克 盐 5克

红烧鲅鱼的做法

红烧鲅鱼的做法图解1

步骤1

先将深海大鲅鱼解冻
红烧鲅鱼的做法图解2

步骤2

从鱼屁屁的地方切下半只，洗净备用
红烧鲅鱼的做法图解3

步骤3

锅里放入50克油，油温热至3成时，放入葱段、姜片，蒜瓣，翻炒片刻，放入切好的鱼段煎一下
红烧鲅鱼的做法图解4

步骤4

待鱼两面煎至金黄后，放入醋、酱油、盐、调料盒后，放入清水，以刚刚没过鱼身为宜，盖盖，大火煮开，小火炖15分钟后，放入少量水淀粉，大火收汁装盘

红烧鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-31

©本菜谱的做法由 fanjingbo 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 小吃 咸鲜 香 下酒菜

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