红烧肉虎皮蛋

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突然想吃红烧肉，就让妈妈把步骤也一并告诉我了。大家可以试试看哟！

红烧肉虎皮蛋的用料

五花肉（黑毛猪肉） 750克 鸡蛋 5~6枚
冰糖 一大块（一枚鸡蛋大小） 盐 一勺（调味勺）
六月鲜红酱油 5~6汤勺 黄酒 3~4汤勺
啤酒 一罐 油 2~3汤勺

红烧肉虎皮蛋的做法

步骤1

铁锅加热，入油。油热了之后，将肉入锅大火煸炒，看肉差不多热了，改中火。

步骤2

等肉煸炒出油，肉呈现出金黄色泽，放黄酒，再改大火。等酒挥发，肉再次被煸炒出油后，放盐、冰糖（冰糖需敲碎）、红酱油，翻炒。

步骤3

冰糖融化后，加入煸好的蛋（白煮蛋，蛋身上加刀，再入锅煸），倒入一罐啤酒（淹没肉为止），开大火盖锅盖，烧开后转小火。继续焖煮40分钟左右。

红烧肉虎皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-21

©本菜谱的做法由 _FlyingCat 编写，未经授权不得转载

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