黑椒牛扒

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黑椒牛扒的用料

T骨牛扒 芦笋
胡萝卜 西蓝花
黑胡椒粒 适量 黄油 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
红酒 适量

黑椒牛扒的做法

黑椒牛扒的做法图解1

步骤1

洋葱切丝，胡萝卜改成枣核状，芦笋去老片切段，蒜切蓉。
黑椒牛扒的做法图解2

步骤2

牛排用刀背拍松，用盐、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹腌渍。
黑椒牛扒的做法图解3

步骤3

锅中放少许油煸香洋葱丝待炒到微焦状，放入黄油炒香
黑椒牛扒的做法图解4

步骤4

放入腌好的牛排，煎至一面焦黄，翻面前烹入红酒。
黑椒牛扒的做法图解5

步骤5

翻面继续煎至两面金黄。
黑椒牛扒的做法图解6

步骤6

另取一锅，锅中放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透入味捞出，做盘式将牛扒盛出装盘即可。

黑椒牛扒的烹饪技巧

我跟您说吧这吃的速度是决定牛扒的口感一个重要因素呢，因为这牛扒中有牛油和血水，温度一低，牛扒的鲜香度就会降低，所以这牛扒一上来您就得以风卷残云、狼吞虎咽外带囫囵吞枣的方式要多快就多快，到嘴的牛扒才是最好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-08

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 法国菜 煎 炒 辣

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