抹茶千层蛋糕

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在国外吃过后久久不能忘怀。于是找来视频学做，原视频饼皮部分都是一半的量做12张皮，但我用了两倍才做这么多TAT

抹茶千层蛋糕的用料

低筋面粉 200g 牛奶 400ml
鸡蛋 4个 抹茶粉 30g
白糖 80g 黄油 20g
淡奶油 200ml 糖 15g
抹茶粉 10g

抹茶千层蛋糕的做法

步骤1

先把黄油在微波炉里融化成液体，待用

步骤2

把面粉、糖、抹茶粉都筛在一个大碗里，适当搅拌后一点点加入牛奶，拌匀。

步骤3

加入鸡蛋，搅拌，加入黄油，搅拌

步骤4

把饼皮液体筛在另一个碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时左右

步骤5

此时制作奶油。把奶油、糖、抹茶粉放入碗里打发至可粘附在搅拌棒上。（原视频没放抹茶粉，为了美观我加了一点）

步骤6

奶油馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏

步骤7

饼皮液体冷藏完后，拿出平底锅，抹上一点黄油擦拭

步骤8

开小火，拿一小勺舀饼皮液体倒入平底锅中，旋转锅使铺满底部

步骤9

等表面无液体后，翻面，过二十多秒后即可出锅摊凉。重复步骤，我煎了12块，大家也可以煎薄点更好吃。
抹茶千层蛋糕的做法图解10

步骤10

饼皮摊凉后，拿出奶油。最丑的饼皮放底下，一层奶油一层饼皮，以此类推。最上面一层筛上抹茶粉即可。

抹茶千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-22

©本菜谱的做法由 盗版小天使 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶

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