香煎扇贝

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香煎扇贝的用料

扇贝 ６个 蒜蓉 一小碟
辣酱 一小碟

香煎扇贝的做法

香煎扇贝的做法图解1

步骤1

先将扇贝放入沥水篮子里不停的冲洗。
香煎扇贝的做法图解2

步骤2

将一大锅水烧开，倒入扇贝汆水，迅速浸入冷水里冲凉，剥出贝肉放入淡盐水里用牙刷轻轻刷洗干净，裙边无须去除，再将贝肉横着一剖为二。

步骤3

准备蒜蓉和辣酱，蚝油。

步骤4

坐锅烧少许油，将贝肉小心煎至两边微黄夹出摆盘。

步骤5

将蒜蓉小火煎香，调辣酱一起熬成蒜辣汁，淋蚝油拌匀，淋到贝肉上就ＯＫ了～

香煎扇贝的烹饪技巧

很鲜美，嫩嫩的，浓浓的蒜香味，配上辣酱的鲜香，我用的永丰辣酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-14

©本菜谱的做法由 心情画廊 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒸

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