栗子扒鸡

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栗子扒鸡的用料

三黄鸡 栗子
鹌鹑蛋 白糖 适量
盐 适量 酱油 适量
料酒 适量 味精 适量
香油 适量 葱 适量
姜 适量

栗子扒鸡的做法

步骤1

把鸡的后背部分切开，切断扒开，然后在边边上切几刀，使鸡随形。

步骤2

鸡炸之前，用淡淡地生抽（酱油），在鸡表面轻轻地蘸蘸。

步骤3

油要多一点，但是油温不宜很高，炸的时候要注意先把肚皮的一面放到油里，把鸡炸成金黄色，就取出来。

步骤4

火开大，把鹌鹑蛋炸一下，炸成虎皮的样子金金黄黄的，取出来。

步骤5

葱姜炸一下，加料酒，加清水多点，加酱油，加上点盐糖（盐先少点）。

步骤6

把东西都放进去，栗子、鸡、蛋。（为节省时间可以用高压锅）。

步骤7

最后把炖鸡的汁调味，加点盐、酱油、味精、香油。在锅里调，加大火，汁热了就浇在上面，就完成了。

栗子扒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-22

©本菜谱的做法由 小昔幽幽 编写，未经授权不得转载
分类： 香

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