XO酱炒牛肉片

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XO酱炒牛肉片的用料

牛里脊肉 300g 芦笋 200g
XO酱 一汤匙 大蒜 两粒
料酒 一汤匙 老抽 半汤匙
白胡椒粉 半汤匙 干淀粉 一汤匙
水淀粉 20ml

XO酱炒牛肉片的做法

XO酱炒牛肉片的做法图解1

步骤1

牛里脊肉用刀背拍松，逆势切成薄片，用一汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙白胡椒粉用手抓捏均匀，再放入一汤匙干淀粉抓捏均匀。
XO酱炒牛肉片的做法图解2

步骤2

再倒入一汤匙食用油拌匀，静置腌制20分钟。
XO酱炒牛肉片的做法图解3

步骤3

芦笋刷洗干净，斜切成小段。
XO酱炒牛肉片的做法图解4

步骤4

锅烧热，放三汤匙油，油温热的时候放入蒜片煸香。
XO酱炒牛肉片的做法图解5

步骤5

倒入腌制好的牛里脊肉，翻炒至表面变色立即出锅。
XO酱炒牛肉片的做法图解6

步骤6

把炒牛肉的锅子洗干净，放一汤匙油，烧热倒入芦笋煸炒一分钟左右。
XO酱炒牛肉片的做法图解7

步骤7

倒入刚才炒好的牛肉片，放一汤匙XO酱，迅速炒匀。
XO酱炒牛肉片的做法图解8

步骤8

倒入准备好的水淀粉，勾芡出锅。

XO酱炒牛肉片的烹饪技巧

牛里脊肉切片后很容易熟，翻炒时间一定要控制好，变色立即装出。加热时间太长会导致肉质老而柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-23

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 朋友聚餐 炒 中国菜

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