乌鸡山药汤

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狼狈的叉烧肉很尖锐

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乌鸡山药汤的用料

乌鸡	山药适量
枸杞适量	胡萝卜适量
葱适量	姜适量
胡椒粉适量	姜适量
葱适量	盐适量
绍酒适量

乌鸡山药汤的做法

步骤1

乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片

步骤2

乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西。

步骤3

大火焯出乌鸡里的血沫。

步骤4

捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒。

步骤5

大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟。

步骤6

倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味

步骤7

倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了。

步骤8

加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。

乌鸡山药汤的烹饪技巧

山药：具有滋阴养肺功效，可以调整代谢、润肤、通肠。山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效藕：清热疏郁，含钙、磷、铁及丰富的维生素C。新鲜莲藕榨汁加蜂蜜，有助解除烦闷口渴。煮熟之后健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。银耳：含多种氨基酸，能缓解皮肤干燥、瘙痒。秋天多吃冰糖银耳羹，有润肺美容之效。
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创建时间:2012-02-23

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分类：煲香

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