杏鲍菇炒鸭肫

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杏鲍菇炒鸭肫的用料

鸭肫 杏鲍菇
胡萝卜 白芝麻
蚝油 生抽
盐 白胡椒粉
葱 黄酒
糖 生粉

杏鲍菇炒鸭肫的做法

杏鲍菇炒鸭肫的做法图解1

步骤1

鸭肫提前洗净，切片，加黄酒、白胡椒粉、葱、盐腌制。
杏鲍菇炒鸭肫的做法图解2

步骤2

杏鲍菇和胡萝卜一小段切片。
杏鲍菇炒鸭肫的做法图解3

步骤3

坐锅热油，放鸭肫滑锅，变色时盛出备用。
杏鲍菇炒鸭肫的做法图解4

步骤4

另起油锅，把杏鲍菇和胡萝卜片放入炒。
杏鲍菇炒鸭肫的做法图解5

步骤5

杏鲍菇和胡萝卜片看着变软时，把滑炒过的鸭肫放入翻炒。

步骤6

放一小碗水，转小火加盖焖一会儿。

步骤7

这时，取一小碗，把蚝油、生抽、少许糖、少许盐、生粉放入，搅拌均匀成调料汁。

步骤8

开盖，转大火，把调料汁倒入，翻炒均匀，撒上白芝麻出锅。

杏鲍菇炒鸭肫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-27

©本菜谱的做法由 惊鸿一瞥 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜

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