下饭丁丁--腊肉炒萝卜干豆干丁

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腊肉炒萝卜干豆干丁的用料

腊肉 200g 罗卜干 50g
豆腐干 4块 干辣椒 10只
大蒜 5瓣 姜 2片
生抽 4汤匙 料酒 2汤匙
糖 1汤匙

腊肉炒萝卜干豆干丁的做法

步骤1

罗卜干提前用清水泡发，攥干水分切丁，腊肉，豆腐干切丁备用；干辣椒冲洗一下，用厨房用纸擦干水分，剪成小段，大蒜剥皮切片，姜切碎备用

步骤2

锅中倒入量稍多些的油，油热后先放入姜，辣椒，出辣味后放入萝卜干煸炒，炒至罗卜干吃进油（底油减少，罗卜干发亮），倒入腊肉丁翻炒，随即烹入些料酒，炒至腊肉丁发亮时，倒入豆腐干丁翻炒，烹入生抽，加糖炒至汤汁收干，关火前放入蒜片，炒匀装盘

腊肉炒萝卜干豆干丁的烹饪技巧

非常醒胃下饭的一道菜，罗卜干是自己晾晒的，买回象牙白萝卜，洗净表皮，切成厚片，用棉线绳串起来，放在阳台通风处晾晒干即可，无论是烧肉还是辣炒都非常美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-05-27

©本菜谱的做法由 grace 编写，未经授权不得转载
分类： 微辣 鲁菜 辣 中国菜

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