酸菜 四川版

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一叶知秋_
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酸菜 四川版的用料

萝卜菜 莲花白
淀粉 水

酸菜 四川版的做法

酸菜 四川版的做法图解1

步骤1

先选择颜色深的(老点的)莲花白和萝卜菜。 然后把它们都切好(尽量切的粗点，个人认为这样弄出来的酸味儿才能全在菜里)。
酸菜 四川版的做法图解2

步骤2

接着把切好的菜反复淘洗几遍，直到水的颜色不是很绿。 然后把菜装进容器里。
酸菜 四川版的做法图解3

步骤3

在炒锅里注入能淹没菜的水烧开，趁烧水的时候可以把芡粉倒在碗里用水搅匀。等水烧开把搅匀的欠勾在水里知道开水成黏糊状态。
酸菜 四川版的做法图解4

步骤4

把勾完欠的开水倒进装菜的容器里，直到淹没青菜。然后搅匀。
酸菜 四川版的做法图解5

步骤5

然后盖上盖子，坐等成果吧。(大概要等一个晚上或者一两天，视天气而定。直到菜发黄发出酸味儿就可以了。)
酸菜 四川版的做法图解6

步骤6

等到酸菜做好了。用猪油或者色拉油(猪油更香啦)加点盐炒一炒用来吃面条不用加酱油和其他的调味料都很美味啦！

酸菜 四川版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-25

©本菜谱的做法由 一叶知秋_ 编写，未经授权不得转载

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