萨琪玛

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丁雨桐
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萨琪玛的用料

面粉 500g 麦芽糖 250g
白糖 150g 芝麻 适量
油 小半锅

萨琪玛的做法

萨琪玛的做法图解1

步骤1

先将面粉里打入鸡蛋和好，是不加水的（这步忘了拍照了）。面活好后饧半小时。面饧好后薄厚擀成平时切面的那么薄，这张还没擀薄。
萨琪玛的做法图解2

步骤2

擀好后切成小条，我觉的细点好。
萨琪玛的做法图解3

步骤3

锅里油搭热，放入面条试试，一下浮起来油温正好，火别太大，颜色浅黄即可。
萨琪玛的做法图解4

步骤4

炸好后，用小锅放入少量水，我放了大概130g的水,具体个人掌握，放入白糖150g,冒小泡时放入麦芽糖250g,小火熬至拉起有丝即可关火，倒入炸好的面条里快速翻转，沾满糖汁后倒入最好方形的容器里撒上喜欢的辅料，用刀背压实，放凉后倒扣出。
萨琪玛的做法图解5

步骤5

凉了后切成小块即可，要装起来，要不太硬。

萨琪玛的烹饪技巧

不用炸的太过，太过就口感硬了，还可加葡萄干等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-26

©本菜谱的做法由 丁雨桐 编写，未经授权不得转载

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