葡萄干小面包

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葡萄干小面包的用料

高筋粉 365g 牛奶 150g
糖 50g 鸡蛋 2个
黄油 40g 葡萄干 100g
酵母 4g 盐 2g

葡萄干小面包的做法

葡萄干小面包的做法图解1

步骤1

高粉过筛。
葡萄干小面包的做法图解2

步骤2

黄油隔热水融化。
葡萄干小面包的做法图解3

步骤3

高粉、酵母、盐、鸡蛋一个、糖、牛奶统统交给它，先按一个和面。
葡萄干小面包的做法图解4

步骤4

加入融化好的黄油进行二次和面，和完后启动发酵程序。
葡萄干小面包的做法图解5

步骤5

拿出发酵好的面团分成等量的小团，撒些面粉在案板上，把小面团揉搓排气后，擀成长条行从一段开始卷卷到另一头就行。注意撒的面粉不宜太多，不粘案板和手就行。
葡萄干小面包的做法图解6

步骤6

小面团卷好放在油布上二次发酵。
葡萄干小面包的做法图解7

步骤7

发酵的时候记得上面盖上一块不太干的纱布，二次发酵时间30-40分钟，自然室温。
葡萄干小面包的做法图解8

步骤8

再拿一个鸡蛋搅拌成鸡蛋全液。
葡萄干小面包的做法图解9

步骤9

鸡蛋液里加一点温水充分搅拌后，均匀刷在面包卷上。
葡萄干小面包的做法图解10

步骤10

上下火180度，18-20分钟，根据自己机子定。
葡萄干小面包的做法图解11

步骤11

这就出炉啦，看看拉丝效果还不赖，果儿们快动动手吧！

葡萄干小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-26

©本菜谱的做法由 辣妈or厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 7-17岁 烤 甜 烘焙

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