德式烤猪肘

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答应了朋友们德国队获得世界杯冠军，我就发一个烤猪肘的菜谱。今天终于在豆果网本部完成了！

德式烤猪肘的用料

猪肘 土豆
圆白菜 啤酒
迷迭香 百里香
罗勒 香叶
圆葱 胡萝卜
芹菜 苹果·
柠檬 蔓越莓干
白醋 盐
胡椒

德式烤猪肘的做法

德式烤猪肘的做法图解1

步骤1

肘子洗净用凉水泡3小时去除血水，准备腌制的食材。
德式烤猪肘的做法图解2

步骤2

把图一的食材与啤酒一起腌制肘子12小时以上。
德式烤猪肘的做法图解3

步骤3

用高压锅炖1小时左右（视肘子大小调整时间）
德式烤猪肘的做法图解4

步骤4

烤箱预热180度，放入炖好的肘子烤到外皮焦脆。大概30到40分钟。
德式烤猪肘的做法图解5

步骤5

烤肘子的时间煮土豆制成土豆泥
德式烤猪肘的做法图解6

步骤6

准备德式酸菜的食材。 圆白菜丝、苹果丝、圆葱丝、香叶、柠檬
德式烤猪肘的做法图解7

步骤7

用黄油炒香圆葱 苹果丝 柠檬 香叶
德式烤猪肘的做法图解8

步骤8

放入圆白菜丝炒软，加入白醋和炖肉汤，小火炖到菜丝变软。用盐 胡椒粉 白糖调味。
德式烤猪肘的做法图解9

步骤9

把烤好的肘子 土豆泥 酸菜组合到一起，再配些黄芥末酱，一道德式烤猪肘就完成了。
德式烤猪肘的做法图解10

步骤10

德式烤猪肘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-28

©本菜谱的做法由 全鹏-全尝尝 编写，未经授权不得转载

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