酸梅汤

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酸梅汤的用料

乌梅 40g 山楂干 20g
甘草 5g 冰糖 80g
干玫瑰花 1小把 清水 2.5升

酸梅汤的做法

酸梅汤的做法图解1

步骤1

准备好所有材料;
酸梅汤的做法图解2

步骤2

乌梅、甘草、山楂干用流动的水冲洗干净，再加水浸泡30分钟;
酸梅汤的做法图解3

步骤3

将浸泡好的三种材料沥干水份，放入不锈钢深锅里，加入2.5升清水，大火烧开转中小火煮半小时;
酸梅汤的做法图解4

步骤4

再倒入冰糖和玫瑰干继续煮上3一5分钟，熄火后焖上几分钟;
酸梅汤的做法图解5

步骤5

放凉后沥出汤水，装入干净的玻璃瓶放入冰箱冷藏，冰镇后的酸梅汤口感更好。

酸梅汤的烹饪技巧

玫瑰干换成桂花干，风味更佳，俺家没有桂花干了，只好用玫瑰干代替，也不错，另有风味。山楂可以依各人口味添加或减少，甘草不要放太多，会发苦。乌梅很酸的，不要用铁锅煮制，建议选择用厚底不锈钢深锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-29

©本菜谱的做法由 平淡一生yan 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 煮 酸 酸甜 下午茶

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