猪油饼

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晴天东湖
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小时候每到下午4点钟，街上就会有一个阿姨挽着一篮子热呼呼的猪油饼，2毛钱一个。怀念…

猪油饼的用料

肥肉 100g 面粉 500g
水 180ml 大葱 200g
盐 1勺 干酵母 5g

猪油饼的做法

步骤1

酵母加温水溶解。倒入面粉，和面十分钟。肥肉和大葱切碎，搅拌加盐成馅待用。

步骤2

面粉发酵至2倍大，揪成一个个小拳头大小。

步骤3

取一个面团，幹成长条。铺上少量肉馅，两边往中心线折叠，成为细长条，然后将细长条抹上猪油，像大大卷一样卷起来，成为饼状。
猪油饼的做法图解4

步骤4

放置15分钟。电炳铛预热后，放入电炳铛，加热5分钟，两面金黄色即可。

猪油饼的烹饪技巧

小葱也可以。肥肉取软软的部分较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-29

©本菜谱的做法由 晴天东湖 编写，未经授权不得转载

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