丹麦红豆卷

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君之

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丹麦红豆卷的用料

丹麦面包面团一份	蜜红豆适量
鸡蛋液适量

丹麦红豆卷的做法

步骤1

制作好丹麦面包面团以后，把面团擀成厚约0.4CM的薄片，再切成24条宽度约为1CM的小长条。取两根小长条，互相扭起来。

步骤2

再照如图所示的方式，卷起来。放在烤盘上，在温度30摄氏度，湿度85%的条件下进行最后发酵，发酵到原来的约2倍大（大约1个小时）。

步骤3

在发酵好的面团上刷一层鸡蛋液。

步骤4

再撒上一些蜜红豆，放进预热好的烤箱烤焙。200度，12分钟左右，至表面金黄即可。

丹麦红豆卷的烹饪技巧

1、这是一种非常简单的整形方法。如果做面包懒得整形，或者觉得整形困难，都可以试试这种方法。 2、蜜红豆可以换成酒渍葡萄干。 3、虽然整形方法很简单，但是丹麦面包面团本身是一种比较难做的面团，请一定根据丹麦面包面团攻略仔细操作，才能保证做出漂亮的成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-29

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君之

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