夏日特供：麻辣小龙虾

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老公很爱吃，在外面买的又总是不干净，算是为他学做这道菜吧

夏日特供：麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 辣椒 2个
大葱 半根 姜 半块
小米辣 6个 干辣椒 6个
蒜 4、5瓣 八角 3个
花椒 1把 桂皮 3小片
草果 3个 白芷 3片
小茴香 适量 火锅底料 2勺
盐 白糖
十三香 蚝油
鸡精

夏日特供：麻辣小龙虾的做法

夏日特供：麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

买回的小怪物先泡水，我泡了一下午，换了6回水，最后一边滴了连滴香油泡的，泡完后就是处理了，处理小龙虾的步骤网上有很多，就不细说了
夏日特供：麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

在这给这位断肠、断腿、断须的哥们儿点个赞，如果在集结号里，这位就是谷子地啊，爬啊爬，都不忍心吃了
夏日特供：麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

所有材料准备好
夏日特供：麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

小怪物先加姜片煮一下，水开变色即可捞出
夏日特供：麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

煮好的小龙虾
夏日特供：麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

炒料：热锅倒油，中火炒料，把除青椒外的所有配料倒入，不要舍不得油，一定要多倒，起码是平时量的2倍。
夏日特供：麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

吵到葱段微微变软有香味时倒入火锅料，快速翻炒，不要糊锅。
夏日特供：麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

倒入小龙虾翻炒一会，让小龙虾裹匀料，炒到感觉小龙虾变轻时，倒水，大火煮开后，小火煮个七八分钟。
夏日特供：麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

水变少时加青椒、糖、蚝油、少许盐略翻炒
夏日特供：麻辣小龙虾的做法图解10

步骤10

最后加鸡精就可以出锅了。我准备立个牌子卖小龙虾去，哈哈哈。

夏日特供：麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-30

©本菜谱的做法由 老程家的鱼 编写，未经授权不得转载

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