鲜美吊瓜饺子汤

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这是一道南方菜，比较讲究鲜美，口味稍微淡一点（相对北方人）。因为吊瓜清凉可口，需要其他辅料来调节汤的味道。我比较喜欢通过咸菜冬菜葱蒜等来调味，因为味精盐吃多其实对身体不好，天然的鲜美滋味更有益于健康，回味无穷。

鲜美吊瓜饺子汤的用料

排骨 一根切块 吊瓜 一根／2人
香菜 适量 饺子 6个／人
咸菜 几片 冬菜 适量
葱 适量

鲜美吊瓜饺子汤的做法

鲜美吊瓜饺子汤的做法图解1

步骤1

准备
鲜美吊瓜饺子汤的做法图解2

步骤2

瓜切扁条状
鲜美吊瓜饺子汤的做法图解3

步骤3

香菜直接掰片就好不要太小！
鲜美吊瓜饺子汤的做法图解4

步骤4

先把排骨和水一起煮10分钟，下吊瓜，煮到七八成熟（用筷子用力夹吊瓜就断），下饺子，咸菜冬菜
鲜美吊瓜饺子汤的做法图解5

步骤5

饺子熟（也是丝瓜完全嫩，注意别煮烂了）下香菜 葱 五分钟后尝汤调味（一般是不用再下盐味精，看个人）
鲜美吊瓜饺子汤的做法图解6

步骤6

完成！

鲜美吊瓜饺子汤的烹饪技巧

这个汤调味靠的是辅料！（冬菜咸菜葱）（都没有用盐味精）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-31

©本菜谱的做法由 蛋蛋的厨房 编写，未经授权不得转载

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