龙利鱼锅贴

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Marry-mei
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好久没吃锅贴了，今天下班回家早一点，就做了很多锅贴，觉得比做水饺要快的多，做的简单快捷宝贝也喜欢吃~~ 本来打算用五花肉的，可是冻得太结实切不动，只好用了早上给宝贝做龙利鱼剩的鱼肉~~ 这样做出来的鱼肉也很鲜，连菜一起宝贝吃了不少~~

龙利鱼锅贴的用料

胡萝卜 400g 龙利鱼 300g
小麦面粉 600g 花生油
盐 适量 浓缩鸡汁 适量
葱花 适量 生抽 适量

龙利鱼锅贴的做法

龙利鱼锅贴的做法图解1

步骤1

先将面粉加水揉成面团饧发
龙利鱼锅贴的做法图解2

步骤2

胡萝卜用擦菜器擦成再剁碎
龙利鱼锅贴的做法图解3

步骤3

葱花剁成葱末
龙利鱼锅贴的做法图解4

步骤4

龙利鱼肉切小丁后再继续剁成肉末
龙利鱼锅贴的做法图解5

步骤5

将龙利鱼肉与胡萝卜葱花放入盆中
龙利鱼锅贴的做法图解6

步骤6

加入花生油，盐，生抽，浓缩鸡汁调味
龙利鱼锅贴的做法图解7

步骤7

顺时针搅拌上劲
龙利鱼锅贴的做法图解8

步骤8

面团取小块揉搓成圆柱形，再切成若干等量大小的剂子
龙利鱼锅贴的做法图解9

步骤9

擀成圆皮
龙利鱼锅贴的做法图解10

步骤10

馅料放在圆皮中间
龙利鱼锅贴的做法图解11

步骤11

将圆皮对折捏一下中间就可以，两端开口
龙利鱼锅贴的做法图解12

步骤12

平底锅先倒一点花生油抹匀
龙利鱼锅贴的做法图解13

步骤13

将生锅贴摆入平底锅，将底部煎硬
龙利鱼锅贴的做法图解14

步骤14

取适量面粉加水调成很稀的面糊水
龙利鱼锅贴的做法图解15

步骤15

锅贴底部煎硬之后倒入面糊水
龙利鱼锅贴的做法图解16

步骤16

大火烧开之后小火收干汤汁就可以出锅了

龙利鱼锅贴的烹饪技巧

最后收汁的时候注意要小火哦，不要大火烧过了锅贴就糊了~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-31

©本菜谱的做法由 Marry-mei 编写，未经授权不得转载

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