美味秘制叉烧(无烤箱)

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在这里看了那么多方子做叉烧的,可是烤箱还没有烤箱,所以只能依自己口味各种结合起来了。感觉叉烧酱有点放多了,有一点点咸了,但是送饭好。

美味秘制叉烧(无烤箱)的用料

五花肉 1000g 料酒 2汤匙
3汤匙 蚝油 2汤匙
黑胡椒 少量(可以个人口味增加) 生抽 2汤匙
李锦记叉烧酱 一瓶(依个人用量添加,叉烧酱会比较咸) 4片

美味秘制叉烧(无烤箱)的做法

美味秘制叉烧(无烤箱)的做法图解1

步骤1

建议肉的话要带点肥的比较好吃。洗净后要弄干,有些姐妹说可以用纸擦干,应该也是可以的。再放点姜片,应该可以去掉些猪味~
美味秘制叉烧(无烤箱)的做法图解2

步骤2

准备好所有调料
美味秘制叉烧(无烤箱)的做法图解3

步骤3

把调料这些都放进去,拌匀,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏24小时,建议差不多就好了,腌制太久可能会有点咸。中途要拿去来再按摩下,帮助吸收入味。或者牙签刺小孔。
美味秘制叉烧(无烤箱)的做法图解4

步骤4

直接放在锅里煎,不需要放油,每个面都煎至金黄,有点干干的就可以了,不要太焦就好~
美味秘制叉烧(无烤箱)的做法图解5

步骤5

虽然没有烤箱,但是用锅煎也是很好吃,煎至这种颜色就可以了
美味秘制叉烧(无烤箱)的做法图解6

步骤6

放凉,切片,然后还要蒸15-20分钟,进了冰箱,热久点比较好,如果嫌淡可以在蒸的过程中放点原先腌制的酱汁。

美味秘制叉烧(无烤箱)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-07-31

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