美味秘制叉烧（无烤箱）

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在这里看了那么多方子做叉烧的，可是烤箱还没有烤箱，所以只能依自己口味各种结合起来了。感觉叉烧酱有点放多了，有一点点咸了，但是送饭好。

美味秘制叉烧（无烤箱）的用料

五花肉 1000g 料酒 2汤匙
糖 3汤匙 蚝油 2汤匙
黑胡椒 少量（可以个人口味增加） 生抽 2汤匙
李锦记叉烧酱 一瓶（依个人用量添加，叉烧酱会比较咸） 姜 4片

美味秘制叉烧（无烤箱）的做法

美味秘制叉烧（无烤箱）的做法图解1

步骤1

建议肉的话要带点肥的比较好吃。洗净后要弄干，有些姐妹说可以用纸擦干，应该也是可以的。再放点姜片，应该可以去掉些猪味～
美味秘制叉烧（无烤箱）的做法图解2

步骤2

准备好所有调料
美味秘制叉烧（无烤箱）的做法图解3

步骤3

把调料这些都放进去，拌匀，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏24小时，建议差不多就好了，腌制太久可能会有点咸。中途要拿去来再按摩下，帮助吸收入味。或者牙签刺小孔。
美味秘制叉烧（无烤箱）的做法图解4

步骤4

直接放在锅里煎，不需要放油，每个面都煎至金黄，有点干干的就可以了，不要太焦就好～
美味秘制叉烧（无烤箱）的做法图解5

步骤5

虽然没有烤箱，但是用锅煎也是很好吃，煎至这种颜色就可以了
美味秘制叉烧（无烤箱）的做法图解6

步骤6

放凉，切片，然后还要蒸15-20分钟，进了冰箱，热久点比较好，如果嫌淡可以在蒸的过程中放点原先腌制的酱汁。

美味秘制叉烧（无烤箱）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-31

©本菜谱的做法由 战战兢兢的牛舌很热心 编写，未经授权不得转载

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