念念不忘の枣泥磅蛋糕

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枣泥控的最爱，用料简单，做法简单，枣泥的香气浓郁，蛋糕油润，总叫人念念不忘。红枣补红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神。还记得那年谁和你酷日炎炎排队买枣糕吗？

枣泥磅蛋糕的用料

无盐黄油 100g 低筋面粉 130g
红枣酱 100g 全蛋液 100g
黑糖 100g 泡打粉 1勺

枣泥磅蛋糕的做法

念念不忘の枣泥磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油切成小块软化成用手一戳就轻松有个坑，软化好后用打蛋器打发至乳霜状
念念不忘の枣泥磅蛋糕的做法图解2

步骤2

加黑糖打至糖溶解非常蓬松大概需要10分钟
念念不忘の枣泥磅蛋糕的做法图解3

步骤3

加入室温的蛋液，需要分次加入（每一次加入都要打至蛋液被黄油充分吸收再加入蛋液）打至非常轻盈
念念不忘の枣泥磅蛋糕的做法图解4

步骤4

加入枣泥稍拌匀（不要过度搅拌，以免水油分离）
念念不忘の枣泥磅蛋糕的做法图解5

步骤5

加入过筛好的低筋面粉和泡打粉，拌匀（切勿过度搅拌，没有干粉就可以）
念念不忘の枣泥磅蛋糕的做法图解6

步骤6

放入模具稍抹平
念念不忘の枣泥磅蛋糕的做法图解7

步骤7

170度25min待表皮用沾了水的小刀在蛋糕表面划一道继续烤25min
念念不忘の枣泥磅蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉晾凉后切片（回油后更美味）

枣泥磅蛋糕的烹饪技巧

蛋液一定要常温的，一点一点加入不然会出现油水分离出渣。泡打粉可以不添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 Pollycs 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 外国菜 烤 甜

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