养生美食详解正宗新疆羊肉手抓饭

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华丽丽的曾肉肉
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养生美食详解正宗新疆羊肉手抓饭的用料

羊排 250g 大米 两碗
洋葱 半个 胡萝卜（黄萝卜） 一个半
盐 两小勺 孜然 一大把
酱油 少许 清油 一般炒菜量

养生美食详解正宗新疆羊肉手抓饭的做法

步骤1

把大米淘洗干净后。冷水泡着（半小时左右）

步骤2

羊排洗干净后切块 用水泡出血水 沥干

步骤3

胡萝卜 洋葱切丝。最好能买到黄色的黄萝卜 他对抓饭香味的影响是胡萝卜没法比的。

步骤4

大火锅烧热后下清油。油烧热先下洋葱翻炒香味后放羊排再炒 抄至羊排外表变熟后下胡萝卜。翻炒胡萝卜见油。加水漫过菜两厘米。加盐。酱油。孜然。煮开尝汤味鲜香可口后。盖盖中火煮20分钟

步骤5

憋出肉汤备用。将泡好的大米沥干后平铺在肉和菜上。加肉汤至刚好淹大米平行。（汤一定不要多 抓饭干一些口感较好）。撒一大把孜然。小火盖盖蒸20分钟。停火。拌匀。搞定

养生美食详解正宗新疆羊肉手抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 华丽丽的曾肉肉 编写，未经授权不得转载

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