云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾

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Lola_foodie
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舒芙蕾百吃不腻，喜欢她轻盈的口感，入口即化仿佛是舌尖上的一朵云。这次做的是巧克力味的，结合可可的浓郁香气，更加锦上添花~ 舒芙蕾轻盈的口感来自打发蛋白，这个方子是无面粉的，所以毫无厚重组织感。绝对值得一试！~

巧克力舒芙蕾的用料

黄油 25g 巧克力 40g
牛奶 40g 可可粉 25g
鸡蛋 2个 糖 35g

巧克力舒芙蕾的做法

云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾 #长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

黄油软化抹在烤碗壁上，撒一层砂糖，多余的糖要倒出。
云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾 #长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

巧克力和30g糖隔水融化，倒入牛奶，可可粉搅拌均匀，加入1个蛋黄。
云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾 #长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

蛋白打发成直角状，倒入5g糖
云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾 #长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

蛋白和巧克力混合物搅拌
云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾 #长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

200度 烤12min
云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾 #长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

撒一层糖粉 开吃！

巧克力舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-02

©本菜谱的做法由 Lola_foodie 编写，未经授权不得转载
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