可可曲奇

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可可曲奇的用料

低筋面粉 200g 黄油 130g
糖粉 65g 细砂糖 35g
可可粉 10g 鸡蛋 1个

可可曲奇的做法

步骤1

黄油切小块室温软化…到手指轻轻一碰就塌陷下去的程度就可以了

步骤2

打蛋器将已经软化好的黄油搅打均匀

步骤3

将糖粉与细砂糖加入黄油中…继续搅打

步骤4

搅打到体积变大，分三次加入打散的鸡蛋，每次都要打到鸡蛋与黄油充分混合再加下一次

步骤5

面粉筛分别晒入低筋面粉与可可粉，用刮刀快速搅拌到没有干粉。记住，要迅速！！

步骤6

将可可曲奇面糊装入裱花袋，我用的布裱花袋。之前两次都用的塑料的，全都失败了。我用的是八角裱花嘴。
可可曲奇的做法图解7

步骤7

这时候可以预热烤箱了。上管190度。下管180度。可以挤太阳花的形状。也可以挤出常见的那种形状。
可可曲奇的做法图解8

步骤8

预热完，挤花型完毕。就可以烤了。 之前说的温度，15分钟。OK

可可曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

©本菜谱的做法由 52cml 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 香 饼干

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