冬瓜丸子汤

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Nancy-ww
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在家的时候爸爸经常做给我吃 现在自己来！临做前还和爸爸视频讨教做法

冬瓜丸子汤的用料

五花肉 猪肉馅
冬瓜 盐
鸡精 花椒
大料 蚝油
鸡蛋 姜

冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤的做法图解1

步骤1

将鸡蛋加少量盐 鸡精 香油放入肉馅搅匀
冬瓜丸子汤的做法图解2

步骤2

将冬瓜去皮切成方块
冬瓜丸子汤的做法图解3

步骤3

分成两部分的猪肉 左边是切片的瘦肉 右边是切块的肥肉（其实只有一点肥肉 是我真的一点肥肉都不能吃了）
冬瓜丸子汤的做法图解4

步骤4

在国内倒入油 待油热后放入肥肉丁 炒到锅中肉丁偏焦黄色 将已熟的肉丁盛入小碗中 油留在锅中继续使用（熬油后的肉丁一点也不腻 可以撒少许盐吃）
冬瓜丸子汤的做法图解5

步骤5

在锅内油中加入糖 烧冒泡之后放入瘦肉片 花椒 姜片 蒜 将肉炒熟上色
冬瓜丸子汤的做法图解6

步骤6

将冬瓜块放入锅内 稍微炒片刻 待色上匀 加入冷水烧开
冬瓜丸子汤的做法图解7

步骤7

将肉馅用勺子滚成丸子 放入烧开的锅内 待丸子熟后 将鸡精 盐 放入锅内即可！喜欢吃细粉 也可在此时加入一些 煮软再盛出

冬瓜丸子汤的烹饪技巧

因为自己不喜欢吃肥肉 所以把五花肉切分成肥瘦两部分 肥肉用来熬油 瘦肉用来炖汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 Nancy-ww 编写，未经授权不得转载

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